HẠT THÔNG (PINE NUTS) COSTCO
Thông có tên khoa học là Pinus latteri, là loại tượng trưng cho sự trường cửu vì sống được ở những nơi khô cằn và có đặc tính chịu lạnh cực tốt. Thông thường phân bố nhiều ở vùng Đông Nam Á, ở Việt Nam thường trồng ở các vùng miền trung cũng như ở một số tỉnh phía bắc: Lâm Đồng, Nghệ An, Hà Tỉnh…
Thông ngày nay được các nhà khoa học chứng minh là có thể dùng làm nhiều dược liệu quan trọng trong y học như: làm thuốc trường tồn, kháng viêm, chống oxy hóa …
Ngoài ra hạt thông (pine nuts) có thể làm thức ăn phổ biến trên thế giới đặc biệt là các nước Châu Âu làm các muốn trộn salad, trong các muốn nướng và là món ăn vặt cực tuyệt vời và thơm ngon. Quan trọng hơn là cực kỳ giàu dinh dưỡng, làm đẹp da ở phụ nữ, ổn định tim mạch, chống lão hóa…
I. THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG HẠT THÔNG
II. CÔNG DỤNG HẠT THÔNG
1. Giúp ổn định huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ
Hạt thông chứa nhiều viatmin E, Magie, Kali là những chất rất tốt cho tim trong việc cân bằng điện giải và đặc biệt hạt thông chứa nhiều acid béo không no, là loại acid quan trọng trong việc giảm lượng cholesterol xấu (LDL), giúp giảm cục máu đông trong mạch máu. Do đó ăn hạt thông hằng ngày là điều lý tưởng trong việc giúp ổn định huyết áp và làm giảm nguy cơ đột quỵ ở người làm việc căng thẳng, hay tiếp khách và người lớn tuổi.
Bên cạnh đó hạt thông chứa một lượng sắt đáng kể giúp quá trình hô hấp, trao đổi chất diễn ra tốt hơn, tránh được hiện tượng thiếu máu não ở một số người lớn tuổi.
2. Hạt thông giúp giảm cân và làm đẹp
Hạt thông chứa nhiều chất béo nhưng không làm chúng ta mập lên vì nó chứa Pinoleic acid và Cholecystokinin là cơ chất thúc đẩy sự tiết hormone ức chế thèm ăn, giúp cảm giác nhanh no và no lâu. Nên hạt thông rất tốt cho người muốn giảm cân.
Ngoài ra Pinoleic giúp cân bằng nội tiết tố ở phụ nữ, giúp da giảm các nếp nhăn, làm trắng da, giúp da hồng hào và mịn màng hơn…
3. Giúp sáng mắt và cải thiện thị lực
Hạt thông, ngoài việc chứa nhiều vitamin và chất khoáng quan trọng thì chúng còn chứa nhiều Vitamin A, thành phần cấu tạo của 2 loại tế bào trong giác mạc mắt. Là tế bào hấp thu ánh sáng, giúp mắt quan sát tốt và nhìn rỏ mọi vật hơn.
Bên cạnh đó hạt thông còn chứa Lutein, một loại chất chống oxi hóa có trong điểm vàng của mắt. Giúp chống lại quá trình oxi hóa từ các loại ánh sáng chối, từ đó giúp chống lão ở điểm vàng và làm mờ đục thủy tinh thể, dẫn đến các ảnh hưởng về mắt.
4. Tăng khả năng miễn dịch và chống gốc tự do
Trong thành phần hạt thông có chứa một lượng vitamin C đáng kể. Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxi hóa khử bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây oxy hóa. Vitamin C cần thiết cho tổng hợp collagen, carnitin là chất gian bào ở các thành mạch, mô liên kết, xương, răng, vitamin C có vai trò chống dị ứng, tăng khả năng miễn dịch.
Hạt thông chứa vô số các chất như lutein, mage, vitamin A, E, C…. các chất này sẽ kết hợp với nhau loại thải độc tố, gốc tự do sinh ra trong cơ thể ra ngoài. Từ đó giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, tránh được các nguy cơ gây ra ung thư và một số loại bệnh khác.
5. Là hạt trong việc bảo vệ xương
Hạt thông chứa nhiều Canxi, và viatmin D giúp hấp thụ Canxi vào cơ thể từ đó giúp xương khỏe mạnh hơn
Việc cung cấp Canxi ở người tiền mang kinh và mãng kinh là điều cần thiết để nhằm chống loãng xương. Vì trong giai đoạn này nội tiết tố thay đổi làm Canxi có trong xương và răng dịch chuyển ra máu nhiều hơn, mất cân bằng tỷ lệ Canxi trong máu, xương và răng từ đó gây ra loãng xương.
Do đó cần cung cấp lại lượng Canxi thiếu hụt ở răng và xương giúp xương chắc khỏe hơn.
Từ những công dụng trên cho thấy hạt thông có thể gọi là “vị thuốc trường sinh”.
III. ĐỐI TƯỢNG KHUYÊN DÙNG
- Phụ nữ mang thai, trẻ em
- Người huyết ấp không ổn định
- Người bị tim mạch, tiểu đường
- Người muốn giảm cân và làm đẹp
- Người lớn tuổi, ăn chay
- Người bị stress, áp lực công việc cao
- CÁCH DÙNG: Hạt thông có thể dùng trộn salad, gỏi, mì xào, dùng trong ăn chay, ăn kèm với bánh mì, bánh ngọt và ăn vặt. Đặc biệt người Việt hay dùng để bỏ vào cơm rang rất là ngon và thơm
- BẢO QUẢN: bảo quản nơi khô ráo, thoát mát, tốt nhất nên bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
MỘT SỐ MÓN CHẾ BIẾN VỚI HẠT THÔNG
Hạt thông xào với măng tây
Hạt thông trộn salad
Hạt thông nấu với Quinoa
Hạt thông với cơm chiên
